Nudimo vam kvalitetne proizvode IQF "Individual Quick Frozen",
kada se svako voće ili povrće zamrzne pojedinačno!
IQF tehnologija se razlikuje od klasičnog šok smrzavanja proizvoda jer se tehnološkim procesom stvara fluidizacioni sloj- protok hladnog vazduha. Voće i povrće nije samo zamrznuto već se u tunelima izlaže hladnom vazduhu (od -35°С) tako da “proključaju” unutar ploda, zadržavaju svoju formu i ne lepe se jedan za drugi.
Smanjenjem vremena zamrzavanja - voće u sekundi, postane teško, što dovodi do formiranja ekstremno malih kristala vode / sokova. Sa naknadnim odmrzavanjem, takvi kristali ne razbijaju opnu proizvoda i vlakna tkiva.
Neposredno pre smrzavanja, plodovi prolaze kroz detaljnu selekciju i sanitarnu kontrolu. Proizvodi se prebiraju, i odbacuju se ne samo proizvodi i sa minimalnim znacima kvarenja, već i oni koji ne izgledaju dobro
